GASTRONOMIA

Com a chegada dos migrantes em SBC (a maioria da Itália) eles logo se dedicaram ao plantio de vinhas para a fabricação do vinho e também a indústria e comercio de carvão; As primeiras famílias que se instalaram na região foram à família Demarchi e a família Batistini, (Itália).

Demarchi foi à família que mais influenciou a gastronomia da cidade, e foram os primeiros a fabricar o vinho, criando até o nome do bairro com o nome da família. Essas duas famílias costumavam-se a se reunir em um jantar onde serviam o famoso e típico prato Frango com Polenta, criado por Maria Servidei Demarchi fez esse habito ser vigente na região e eram marcados com antecedência esse jantar restrito apenas para convidados, Contudo origina-se a Rota do frango com polenta, que originou os restaurantes do local, que atualmente é um dos polos mais requisitados de gastronomia da região e na grande São Paulo. A represa e a industrialização fizeram com que cessasse o plantio de uvas, mas não com o hábito de produzir vinhos, atualmente os restaurantes produz o vinho caseio com uvas compradas em outras regiões. Segue abaixo os cinco principais restaurantes de São Bernardo e as principais e tradicionais preparações 

Restaurante São Francisco

(http://www.restaurantesaofrancisco.com.br/)

Fundado em 1962, se oferece diariamente o almoço, self servisse, porções, aperitivos, saladas e preparações nacionais e internacionais; principais preparações: Cozinha Italiana e assados, feijoadas e peixes e diariamente carne na brasa, sobremesas, bebidas. Considerado um dos restaurantes conceituados de São Bernardo, onde se produz diversos eventos, e participa também de eventos como casamentos, confraternizações e etc.

Endereço: Av. Maria Servidei Demarchi, 1911 - Demarchi,  Telefones: 11 4396-2255

Site: http://www.restaurantesaofrancisco.com.br/

Restaurante Florestal

(http://www.restauranteflorestal.com.br/o-restaurante/)

 Fundado em 1956 por Angelo Demarchi e filhos, considerado o mais antigo e tradicional, pois foi fundado pela própria família Demarchi que foi importantíssimo para a gastronomia de São Bernardo, servem o tradicional frango com polenta, carnes suínas, bovinas, aves, sopas tradicionais da região no inverno, diversos tipos de massas e peixe, coquetéis, sobremesas. Nesse restaurante ocorrem eventos como jantares dançantes, música ao vivo, confraternizações e etc...

Endereço: Av. Maria Servidei Demarchi, 2998, São Bernardo do Campo,São Paulo    Site: http://www.restauranteflorestal.com.br,   Telefone: 11 2823.0222

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Restaurante São Judas

 

(Fotos tiradas pelas alunas Tec. Eventos Karina Silva e Lais Bittencourt). 

Fundado em 1949 com capacidade inicial para 40 pessoas, e uma das principais da empresa do Grupo Demarchi, que servia o prato que posteriormente seria o mais conhecido frango do Brasil, acompanhado com a polenta, preparado pela Dona Santa Demarchi, feito com farinha moída na hora do moinho da família. Com o passar do tempo obteve diversas ampliações para atender melhor o crescimento e demanda dos clientes. Além do tradicional prato frango com polenta, o restaurante serve carnes nobres na brasa, churrascos, feijoadas e vários jantares dançantes ao vivo com diversos nomes populares da música brasileira. Foi consagrado o estabelecimento de melhor restaurante da rota dos restaurantes e também recebeu diversos prêmios importantes ao longo do tempo.

Endereço:Av. Maria Servidei Demarchi, 1749 Bairro Demarchi /  Telefones: 11 4346-4444

Site: http://www.restaurantesaojudas.com.br/

Restaurante do Gaia

(http://www.restaurantedogaia.com.br/canais/menu/index.asp?cod=3).

 Fundado em 1977 por Antônio Demarchi que era neto dos primeiros migrantes da família, o restaurante logo ficou conhecido na cidade por oferecer comidas caseiras fartas e com ótima qualidade, traço que existe até nos dias de hoje. Como costume da família, é servido o frango com polenta em dois dias da semana, nos outros é servido feijoada, e a rabada com frango e polenta. É um restaurante que segue exclusivamente o antigo costume alimentar da família. 

Endereço: Rua Mateus Demarchi, 145, Bairro Demarchi.  Telefones: 11 4396-5606.

Site: http://restaurantedogaia.com.br/canais/hp/index.asp.